Berlokasi di Kabupaten Belu di perbatasan Indonesia–Timor Leste, SMP IL Kapten Fatubaa menghadapi tantangan lingkungan akibat limbah kulit pisang yang tidak terkelola. Melalui Huka Upcycling Project (HUP), yang diambil dari kata lokal Tetun huka yang berarti “pisang”, siswa mengubah limbah menjadi produk bernilai ekonomi seperti es krim kulit pisang, kompos organik, dan pupuk cair, sekaligus mengintegrasikan inisiatif ini ke dalam pembelajaran sains dan kewirausahaan. Proyek ini juga memperkenalkan sistem barter di masyarakat serta melibatkan siswa dari Timor-Leste melalui seminar kolaboratif dan kegiatan uji produk. Selain mengurangi limbah, inisiatif ini membantu siswa mengembangkan kesadaran lingkungan, keterampilan praktis, dan pola pikir kewirausahaan. Dampaknya telah melampaui sekolah dan lintas batas negara, memberikan manfaat bagi petani lokal, masyarakat, serta lebih dari 150 siswa dari Timor-Leste melalui kemitraan unik dalam pembelajaran dan inovasi lintas negara.